ΑΛΜΥΡΑ

Φασόλια γίγαντες φούρνου Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση…

Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση, μελωμένο με μια παχύρρευστη σάλτσα που σε καλεί απροκάλυπτα για …βουτιές! Νηστίσιμο ή αρτύσιμο με λουκάνικο ή ψητή παντσέτα δεν αφήνει κανέναν ανικανοποίητο.
Από μόνα τους τα φασόλια έχουν υψηλή διατροφική αξία και δεν πρέπει να απουσιάζουν από το διαιτολόγιό μας. Δεν επιβαρύνουν τον ανθρώπινο οργανισμό με χοληστερόλη και λίπη και είναι πλούσιοι σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία με πολύ χαμηλές θερμίδες. Περιέχουν σίδηρο αλλά και φυλλικό οξύ που έχει αντικαρκινική δράση.
Να λοιπόν πώς μαγειρεύω εγώ τους γίγαντες γιατί είμαι σίγουρη ότι οι παραλλαγές στο συγκεκριμένο φαγητό είναι τόσες όσες και οι νοικοκυρές που τους μαγειρεύουν.

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

Loading...
  • 400 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη
  • 2 βλαστάρια και μερικά φύλλα σέλινο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • Χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. κοφτή μέλι
  • 200 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό με λίγο αλάτι να μουλιάσουν.
Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Πολτοποιούμε στο multi τα κρεμμύδια, τα καρότα, την πιπεριά, το σέλινο, τη ντομάτα και το μαϊντανό.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα φασόλια και βάζουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν καλά τα φασόλια.
Βάζουμε και το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και λίγο πιπέρι.

Βράζουμε τους γίγαντες για 40 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το λάδι και αλάτι.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά και αποσύρουμε από την εστία.

Εάν χρειάζεται, προσθέτουμε νερό και βάζουμε το φαγητό σε ταψί.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή έως ότου τα υγρά του φαγητού εξατμιστούν και μείνει με το λάδι του και μια παχύρρευστη σάλτσα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Εάν θέλουμε το φαγητό μας νηστίσιμο, το σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμάκι, ελιές και πίκλες.
Εάν το θέλουμε αρτύσιμο, ταιριάζει απίστευτα με χωριάτικο λουκάνικο ή ψητή παντσέτα και κατίκι Δομοκού.digibeauty.info

loading...
Loading...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Συνταγές μαγειρικής απο το igastronomie. Αγαπάμε το καλό φαγητό, τη μαγειρική της μαμάς, τα γλυκά της γιαγιάς και μοιραζόμαστε τις πιο σούπερ συνταγές μας!

igastronomie.gr... Copyright © 2017 All the rights are reserved

To Top