ΑΛΜΥΡΑ

Φρικασέ χοιρινό με σπανάκι, μαρούλι και πράσο

Φρικασέ χοιρινό με σπανάκι, μαρούλι και πράσο

Υλικά

Loading...
  • 1 κιλό χοιρινό
  • 4 μαρούλια χοντροκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 3-4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Αυγολέμονο:

  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. κοφτή αλεύρι
  • χυμό από λεμόνια
  • 500 γρ. τρυφερά φύλλα σπανακιού για σαλάτα

Διαδικασία

Βήμα 1

Αρχικά στην κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το κρέας, το πράσο, τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας και το σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά περίπου.

Βήμα 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαρούλια, το σπανάκι, το αλάτι, το πιπέρι, τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση τα λαχανικά και φροντίζουμε να υπάρχει λίγο ζουμί στην κατσαρόλα.

Βήμα 3

Αυγολέμονο:

Βήμα 4

Στο μούλτι ρίχνουμε τα αυγά, το χυμό λεμονιών, το αλεύρι και τα χτυπάμε καλά όλα μαζί.

Βήμα 5

Τέλος περιχύνουμε το κρέας με το αυγολέμονο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

loading...
Loading...

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Συνταγές μαγειρικής απο το igastronomie. Αγαπάμε το καλό φαγητό, τη μαγειρική της μαμάς, τα γλυκά της γιαγιάς και μοιραζόμαστε τις πιο σούπερ συνταγές μας!

igastronomie.gr... Copyright © 2017 All the rights are reserved

To Top